Μια άλλη μεγάλη λέξη που άκουσε πολλούς ανθρώπους να συζητούν στη βιομηχανία τροφίμων σήμερα είναι το Ακρυλαμίδιο. Είναι μια χημική ουσία που μπορεί να σχηματιστεί όταν ορισμένα τρόφιμα μαγειρεύονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, όπως όταν τα ψήνετε, τηγανίζετε ή τα ψήνετε. Μπορεί να συμβεί σε πολλά από τα φαγητά που αγαπάμε! Τι είναι όμως το ακρυλαμίδιο, πώς αναπτύσσεται στα τρόφιμα και ποιος είναι ο κίνδυνος για την υγεία; Ας μάθουμε περισσότερα για αυτό το σημαντικό θέμα μαζί, ώστε να μάθουμε πώς να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές.
Το ακρυλαμίδιο είναι μια χημική ουσία που μπορεί να αναπτυχθεί σε ορισμένα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτή η χημική ουσία ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 2002 και από τότε έχει γίνει ένα θέμα πολλής συζήτησης. Το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται όταν τα σάκχαρα - τα οποία υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα - αντιδρούν με ένα συγκεκριμένο αμινοξύ που ονομάζεται ασπαραγίνη όταν θερμαίνονται. Ονομάζεται αντίδραση Maillard και δίνει στα τρόφιμα αυτό το όμορφο καφέ χρώμα και τη σοταρισμένη τραγανή υφή που αγαπάμε στις τηγανιτές πατάτες και το ψωμί.
Το ακρυλαμίδιο είναι πιο πιθανό να βρεθεί σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και παρασκευασμένα σε υψηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, αμυλούχα τρόφιμα (μαγειρεμένες πατάτες, τηγανητές πατάτες, πατατάκια, ψωμί, καφές κ.λπ.] Όταν μαγειρεύετε ή ψήνετε αυτά τα τρόφιμα σε υψηλές θερμοκρασίες, τα σάκχαρα και η ασπαραγίνη αντιδρούν μεταξύ τους και σχηματίζουν ακρυλαμίδιο. Λάβετε υπόψη, όσο περισσότερο Και όσο πιο ζεστά μαγειρεύετε αυτά τα φαγητά, τόσο περισσότερο σχηματίζεται ακρυλαμίδιο Αυτό σημαίνει επίσης ότι ορισμένες μέθοδοι μαγειρέματος, όπως το τηγάνισμα, δημιουργούν υψηλότερα επίπεδα ακρυλαμιδίου από άλλες μεθόδους.
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας και οι εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας τροφίμων είναι βαθιά προβληματισμένοι και ανησυχούν για την παρουσία ακρυλαμιδίου στα τρόφιμά μας. Το ακρυλαμίδιο πιστεύεται από μερικούς ανθρώπους ότι προκαλεί καρκίνο, πράγμα που σημαίνει ότι αρρωσταίνει τους ανθρώπους με σοβαρό τρόπο. Αντίθετα, άλλοι λένε ότι ο κίνδυνος για την υγεία που θέτει το ακρυλαμίδιο δεν είναι τόσο τρομερός όσο φαίνεται. Ωστόσο, πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το ακρυλαμίδιο σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου, ειδικά σε βασικά όργανα όπως τα νεφρά, η ουροδόχος κύστη και το κόλον. Γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είναι το ακρυλαμίδιο και πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας.
Καθώς το ακρυλαμίδιο έχει συσχετιστεί με τον καρκίνο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κινδύνους για την υγεία και να λαμβάνετε μέτρα για να μειώσετε την έκθεσή σας σε αυτόν. Αν και είναι πολύ δύσκολο να εξαλείψετε εντελώς το ακρυλαμίδιο από τη διατροφή σας, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να περιορίσετε την ποσότητα που καταναλώνετε. Συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν υποβάλετε αίτηση για κάλυψη:
Μαγειρέψτε σε χαμηλότερες θερμοκρασίες: Η μείωση της θερμοκρασίας στην οποία μαγειρεύετε το φαγητό σας θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας ακρυλαμιδίου που αναπτύσσεται. Αντί να το τηγανίζετε (ή να το ψήνετε σε δυνατή φωτιά), χρησιμοποιήστε το ψήσιμο, το βράσιμο ή τον ατμό. Αυτές οι τεχνικές μαγειρέματος δεν είναι μόνο πιο υγιεινές, αλλά βοηθούν και στη διατήρηση των επιπέδων ακρυλαμιδίου χαμηλά.
Αποφύγετε καμένα ή απανθρακωμένα τρόφιμα: Τα τρόφιμα που είναι καμένα ή απανθρακωμένα σχηματίζουν περισσότερο ακρυλαμίδιο. Αν καίτε το φαγητό σας τόσο πολύ, γι' αυτό έχει καμένα σημεία, θα πρέπει να κάνετε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να βγάλετε ό,τι κάηκε και να μην φάτε αυτό το μέρος. Με αυτόν τον τρόπο δεν αντιμετωπίζετε επιπλοκές υγείας, ενώ απολαμβάνετε το φαγητό σας.
προϊόντα με πιστοποίηση ISO9001 που χρησιμοποιούνται εκτενώς σε τομείς ποικιλίας καλύπτουν διαφορετικές ανάγκες των πελατών. Τα χημικά γαλακτώματα καθαρισμού που διατίθενται με ποικιλία συστατικών πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας. acrylamide cas σχετικά με τη συσκευασία του προϊόντος: Για να διασφαλιστεί η ποιότητα, χρησιμοποιήστε συσκευασία που είναι κατάλληλη για θαλάσσια εξαγωγή.
Η κύρια δύναμη της Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. είναι η συνεχής τεχνολογική καινοτομία και οι ανώτερες τεχνικές υπηρεσίες μας επιτρέπουν να παρέχουμε λύσεις προϊόντων υψηλής ποιότητας για τους πελάτες. είναι αφοσιωμένοι στη συνεχή ανάπτυξη νέων προϊόντων. Το acrylamide cas καλύπτει ένα ευρύ φάσμα εκλεκτών χημικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών ελαίων λιπών, των αιθοξυλικών που εμποδίζουν την προποξική γλυκερόλη, των αλάτων τεταρτοταγούς αμμωνίου και των ακρυλικών γαλακτωμάτων.
έχουν δημιουργήσει κέντρα εξυπηρέτησης μετά την πώληση στα κέντρα RD Guangzhou και Shanghai, Κίνα. Με σταθερή προσφορά και ανταγωνιστική τιμή, το εργοστάσιο εγγυάται την ασφάλεια των προϊόντων ποιότητας, παρέχοντας προϊόντα ανταγωνιστικές τιμές που θα συμβάλουν στην ανταγωνιστικότητα της αγοράς σας με ακρυλαμίδιο.
Η παραγωγική ικανότητα υποστήριζε δύο εγκαταστάσεις ακρυλαμιδίου που βρίσκονται στο Yichang και στο Shenyang της Κίνας. Η προσήλωση στην αποστολή της «επιστήμης και τεχνολογίας είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από την ανάπτυξη των καιρών», ο Yichang Mingya είναι απλώς ένας προμηθευτής καινοτόμων χημικών υλικών, επίσης πρωτοπόρος σε αυτόν τον τομέα.
Πνευματικά δικαιώματα © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος - Πολιτική Απορρήτου - Blog
