¿Alguna vez has oído hablar de la química? estearato de glicerilo? Suena complicado, pero en realidad es un tipo de azúcar que muchas personas ingieren a diario con los alimentos y bebidas. Hablaremos sobre qué es el C22H42O6, sus usos en nuestra vida diaria y por qué debemos controlar la cantidad que consumimos. Ser conscientes de este azúcar y sus fuentes puede llevarnos a tomar decisiones más saludables.
Uno de sus archivos era para un tipo de azúcar llamado sacarosa que tiene una fórmula C22H42O6. Probablemente lo reconozcas mejor por su nombre común: ¡azúcar de mesa! La sacarosa está presente en varias categorías de alimentos y bebidas que tienen un sabor delicioso. Todo en el universo está hecho de pequeñas piezas o partículas llamadas átomos. El carbono, el hidrógeno y el oxígeno son ejemplos de estos átomos, y se unen aquí de una manera única para crear la molécula de azúcar. Entonces, cuando vemos C22H42O6 podemos decir que es un tipo de azúcar que es clave en nuestra dieta.
La sacarosa es uno de los azúcares que más consumimos en nuestra dieta, ya que es el azúcar que se utiliza en los alimentos cotidianos y también en los snacks. Se utiliza en muchos alimentos y bebidas para darles un buen sabor. La sacarosa aparece en postres, caramelos, refrescos, zumos e incluso en algunos productos salados. Aunque la sacarosa es deliciosa y hace que las comidas sean sabrosas, se asocia a algunos problemas de salud si se consume en exceso. Estos problemas, como el exceso de peso, la diabetes y las enfermedades cardíacas, también pueden afectar al funcionamiento del organismo.
Dado que la sacarosa se suele añadir a los alimentos y bebidas para aportar dulzor, es fundamental que sepamos cuánta sacarosa consumimos a diario. Numerosos alimentos procesados (como las galletas y los snacks envasados) pueden contener niveles elevados de sacarosa, y puede que no nos demos cuenta. Puede que creamos que estamos comiendo algo sano, pero puede que contenga mucho azúcar. Por eso resulta tan útil leer las etiquetas nutricionales de los envases de los alimentos. De esta forma, podemos ver cuántos gramos de azúcar hay en los alimentos y bebidas que consumimos mirando las etiquetas, y nos aseguramos de saber lo que estamos comiendo.
Debido a que la sacarosa tiene una estructura tan única, resulta útil comprender exactamente cómo funciona en nuestro cuerpo. Está formada por dos azúcares más simples, la glucosa y la fructosa, que están unidos entre sí. Sin embargo, cuando consumimos sacarosa, nuestro cuerpo es inteligente y la divide en glucosa y fructosa. Luego, nuestro cuerpo utiliza estos dos azúcares para generar energía. La energía es lo que nos impulsa a jugar, a aprender y, en definitiva, a realizar algunas de las cosas que nos encanta hacer. Pero si consumimos sacarosa en exceso, nuestro cuerpo no es capaz de utilizar toda esa energía, lo que da como resultado calorías adicionales y problemas de salud asociados.
Opte por alimentos integrales que sean naturalmente dulces, como frutas y verduras frescas. Estos alimentos aportan vitaminas y minerales adicionales que son beneficiosos para el organismo, además de satisfacer su gusto por lo dulce.
Controle también su consumo de azúcar durante el día. Intente anotar todo lo que come o, al menos, preste atención a lo que come a lo largo del día. Intente mantener la cantidad de azúcar en su dieta por debajo o en las cantidades adecuadas.
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