ऋणायनिक पायसीकारक भारत

हालांकि, ग्लाइसेरिल स्टीयरेटs वास्तव में एक अलग रंग का घोड़ा है। वे दो चीजें बनाते हैं जिन्हें आम तौर पर मिलाना पसंद नहीं करते हैं – तेल और पानी। एक कप में तेल और पानी को मिलाने की कोशिश करें। वे हमेशा टूटने वाले हैं, चाहे आप कुछ भी करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि तेल पानी के ऊपर रहता है। दूसरी ओर, वे छोटी तैलीय बूंदों को घेर लेते हैं। यह पानी की बूंदों को एकत्र होने से रोकता है और इसलिए पानी अधिक समरूप दिखता है। यह एक महत्वपूर्ण कारक है क्योंकि कई रोजमर्रा के उत्पाद निर्जल होते हैं, लेकिन उनमें तेल और/या पानी होता है। इन दो सामग्रियों का उपयोग कई उत्पादों में किया जाता है जिनका हम रोजाना उपयोग करते हैं जैसे लोशन, शैंपू, सलाद ड्रेसिंग और यहां तक ​​कि स्वादिष्ट आइसक्रीम। एनायनिक इमल्सीफायर्स के बिना, इन उत्पादों में तेल और पानी चरण-पृथक हो जाएंगे।

एनायनिक इमल्सीफायर्स किस प्रकार खाद्य उत्पादों में स्थिरता और बनावट में सुधार करते हैं

का एक बहुत अल्कोहल स्टीयरिलखाद्य सेवा में... यहाँ सामान्य खाद्य में एक अच्छा उदाहरण हैसंभावित कार्रवाई: एनायनिक इमल्सीफायर्स का व्यापक उपयोग होता है, इसलिए यह व्यापक मॉड है और इसलिए सीमित है। आइसक्रीम के बारे में सोचें। यह आपकी आइसक्रीम को बर्फीली (या दानेदार) होने से रोकेगा। ये इमल्सीफायर्स एनायनिक अणुओं के रूप में कार्य करते हैं जो आइसक्रीम में वसा और पानी को एक साथ चिपकाते हैं। यही कारण है कि यह खाने में मलाईदार और स्वादिष्ट बनती है। उदाहरण के लिए, सलाद ड्रेसिंग तेल और सिरका को मिलाने के लिए पायसीकारकों के रूप में एनायनिक एजेंट का उपयोग करती है। हम सभी जानते हैं कि आप ड्रेसिंग को एक साथ मिलाना चाहते हैं और अलग-अलग नहीं, जैसे कि सलाद बनाते समय सरसों के ऊपर की तरह ताकि आपको इसे हर बार अलग से हिलाना न पड़े। यह इसे और अधिक सरल और आसान बनाता है। एनायनिक इमल्सीफायर्स का उपयोग केक जैसे बेक्ड सामान में भी बहुत अधिक किया जाता है। वे जादुई नरम कोमलता में योगदान करते हैं जो एक केक में होनी चाहिए। वे केक को लंबे समय तक चलने में सहायता करते हैं, ताकि आप इसे जल्दी बासी हुए बिना इसका आनंद ले सकें। यही कारण है कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश भोजन में एनायनिक इमल्सीफायर्स बहुत महत्वपूर्ण होते हैं।

OILREE एनायनिक इमल्सीफायर क्यों चुनें?

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