Tahukah Anda bahwa beberapa makanan yang kita konsumsi sehari-hari mungkin mengandung zat kimia berbahaya yang dikenal sebagai akrilamida? Akrilamida terdapat dalam beberapa makanan tertentu, terutama ketika diolah pada suhu yang sangat tinggi. Akrilamida sering terbentuk dalam makanan bertepung seperti kentang ketika digoreng, dipanggang, atau dikukus. Ini adalah masalah besar karena dapat menyebabkan peningkatan risiko kanker, penyakit yang serius. Dan dengan mengetahui tentang akrilamida, kita dapat membuat keputusan yang lebih baik tentang pola makan kita.
Akrilamida mengkhawatirkan karena saat kita mengonsumsi makanan yang mengandung akrilamida, tubuh kita dapat mengubah akrilamida menjadi zat kimia lain, glisidamida. Zat kimia baru ini dapat menyebabkan kerusakan pada DNA kita, yang berbahaya. Struktur DNA penting karena mengandung semua informasi yang dibutuhkan untuk membangun dan memelihara suatu organisme. Dan saat DNA kita terluka, hal itu dapat menyebabkan gangguan pada fungsi seluler. Kerusakan ini juga dapat bersifat mutagenik — mutagenesis adalah jenis perubahan yang dapat menyebabkan kanker. Itulah mengapa sangat penting bagi kita untuk mempelajari tentang bahaya akrilamida dan menghindarinya.
Ada beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk mengurangi asupan akrilamida dan menjaga kesehatan Anda. Salah satu caranya adalah dengan menghindari atau mengurangi asupan makanan tertentu yang mengandung kadar akrilamida yang tinggi. Makanan seperti keripik kentang, kentang goreng, dan makanan ringan bertepung yang digoreng atau dipanggang cenderung mengandung akrilamida yang tinggi. Mengemil dapat menggantikan godaan makanan ini: Makanlah buah-buahan dan sayuran segar yang sehat sebagai pengganti makanan tersebut.
Cara lain untuk membatasi akrilamida adalah dengan memasak makanan pada suhu yang lebih rendah atau dalam waktu yang lebih singkat. Jadi, daripada menggoreng, cobalah memanggang atau mengukus kentang. Ini dapat mengurangi jumlah akrilamida yang terbentuk selama memasak. Dengan penyesuaian kecil dalam persiapan makanan, Anda dapat mengurangi jumlah akrilamida yang Anda konsumsi. Mengonsumsi makanan yang bervariasi, kaya buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian utuh juga dapat membantu menjaga paparan akrilamida secara keseluruhan tetap rendah.
Para peneliti telah mempelajari akrilamida, dan mereka telah menentukan bahwa kadar akrilamida yang tinggi memiliki kaitan dengan jenis kanker tertentu. Itu karena akrilamida dapat merusak DNA dan bagian penting lain dari sel-sel kita. Ketika kerusakan semacam ini terakumulasi dari waktu ke waktu, hal itu dapat menyebabkan masalah besar, termasuk mutasi yang dapat menyebabkan kanker. Meskipun para peneliti masih mempelajari masalah ini, kita harus menyadari potensi bahaya paparan akrilamida dan membuat keputusan untuk menjaga kesehatan kita.
Karena kekhawatiran tentang akrilamida, banyak organisasi dan badan pemerintah telah mengembangkan pedoman untuk membantu memastikan keamanan makanan kita. Peraturan ini dimaksudkan untuk membatasi kadar akrilamida yang mungkin ditemukan dalam bahan makanan. Peraturan ini memberikan petunjuk bagi produsen makanan tentang cara memasak dan menyiapkan makanan untuk membatasi kadar akrilamida.[34] Misalnya, peraturan ini mungkin menyarankan untuk mengubah pendekatan memasak atau menggunakan bagian yang menghasilkan lebih sedikit akrilamida. Pembeli harus mengetahui peraturan tersebut dan makanan dari perusahaan yang mematuhi praktik keamanan tersebut. Ini membantu memastikan bahwa makanan yang kita makan seaman mungkin.
OILREE berkomitmen untuk menyediakan makanan yang aman dan sehat untuk semua orang. Jadi, kami tahu risiko apa yang ditimbulkan akrilamida dalam makanan, jadi kami mengambil tindakan untuk meminimalkan paparan bahan kimia berbahaya ini terhadap produk kami. Kami memilih bahan-bahan rendah akrilamida dan metode memasak yang mengurangi pembentukan akrilamida. Kami berdedikasi untuk memastikan bahwa makanan kami tidak hanya terasa lezat, tetapi juga baik untuk Anda dan keluarga. OILREE juga memberikan lapisan jaminan ekstra, yang memungkinkan Anda yakin bahwa Anda telah membuat keputusan yang tepat untuk kesehatan Anda.
Hak Cipta © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Semua Hak Dilindungi Undang-Undang - Kebijakan Privasi kami. - Blog
