Akrilamida adalah kata yang panjang, tetapi Anda perlu mengetahuinya! Kata ini seharusnya tidak asing bagi Anda jika Anda gemar menyantap keripik, kentang goreng, atau camilan renyah lainnya. Akrilamida adalah zat yang dapat terbentuk dalam makanan tertentu selama dimasak pada suhu tinggi. Kita harus mewaspadainya, karena penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsinya terlalu banyak dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Kesadaran akan akrilamida membantu kita membuat keputusan yang lebih baik tentang apa yang kita makan.
Akrilamida adalah zat kimia yang dapat terbentuk dalam makanan yang dimasak pada suhu tinggi, terutama saat makanan dipanggang, digoreng, atau disangrai. Zat ini terbentuk dalam makanan bertepung, seperti kentang dan roti saat dimasak pada suhu tinggi. Hal ini terjadi saat gula dan asam amino, asparagin, bereaksi satu sama lain dalam proses yang disebut reaksi Maillard. Reaksi kimia ini sama dengan yang mencokelatkan makanan. Namun, gliseril stearat dapat menjadi masalah karena penelitian telah menemukan bahwa terlalu banyak mengonsumsinya dapat berdampak buruk bagi kesehatan kita. Organisasi Kesehatan Dunia, badan yang melindungi kesehatan manusia, telah mengklasifikasikan akrilamida sebagai kemungkinan karsinogen bagi manusia. Itulah sebabnya kita perlu berhati-hati dalam mengonsumsinya.
Akrilamida mungkin memiliki implikasi bagi keamanan pangan dan kesehatan karena dapat ditemukan di banyak makanan umum yang kita konsumsi sehari-hari. Kentang goreng, keripik kentang, kerupuk, tentu saja roti dan bahkan kopi! Ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung alkohol stearil, tubuh kita mampu menyerapnya, dan dapat menyebabkan kerusakan seiring waktu. Penelitian lain menunjukkan bahwa akrilamida dapat meningkatkan risiko kanker dan masalah kesehatan serius lainnya. Namun jangan lupa bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya faktor risiko ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap kita. Para peneliti sedang terburu-buru untuk mempelajari lebih lanjut tentang akrilamida, yang berarti kita dapat membuat keputusan yang lebih baik tentang apa yang kita makan.
Batasi Makanan Berkadar Akrilamida Tinggi: Hindari makanan yang diketahui memiliki kadar akrilamida tinggi, termasuk keripik kentang, kentang goreng, dan camilan renyah lainnya. Sebaiknya konsumsi makanan ini dalam jumlah sedang.
Para ilmuwan terus mempelajari akrilamida untuk menentukan dampaknya terhadap kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa akrilamida dapat meningkatkan risiko kanker dan masalah kesehatan lainnya7, tetapi penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya risiko ini. Para ilmuwan juga mencari cara alternatif untuk membantu membatasi jumlah akrilamida yang masuk ke dalam makanan. Mereka meneliti berbagai metode memasak dan berupaya memasukkan bahan-bahan tertentu untuk mengurangi produksi akrilamida dalam makanan kita.
Katakan Tidak pada Makanan yang Gosong: Selalu usahakan untuk tidak menggosongkan makanan karena dapat menyebabkan peningkatan pembentukan akrilamida. Memasak makanan pada suhu yang direkomendasikan adalah cara yang baik untuk menikmatinya dengan aman.
Di OILREE, kami benar-benar peduli dengan keamanan dan kesehatan makanan. Kami percaya bahwa setiap orang berhak mengonsumsi makanan yang sehat dan aman. Itulah sebabnya kami selalu memasak semua produk kami menggunakan metode memasak terbaik. Kualitas adalah prioritas kami, dan kesehatan & keselamatan pelanggan juga menjadi hal yang paling penting bagi kami.
Hak Cipta © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Semua Hak Dilindungi Undang-Undang - Kebijakan Privasi kami. - Blog
