L'acrilamide è uno dei problemi più critici quando si parla di sicurezza alimentare e di protezione della salute pubblica. La sicurezza alimentare significa assicurarsi che gli alimenti che mangiamo non ci facciano male e siano sicuri per tutti noi, bambini e adulti. Questo articolo entrerà nei dettagli relativi all'acrilamide, alla sua fonte, a come possiamo evitarla e a quali sono le misure di sicurezza in atto per il nostro cibo. In OILREE, crediamo nell'essere responsabili nei confronti della comunità quando si tratta di sicurezza alimentare e vogliamo che le famiglie siano consapevoli di come mantenersi in salute e adottare abitudini alimentari intelligenti.
L'acrilamide è un tipo di sostanza chimica che, in determinate circostanze, può essere prodotta in alcuni alimenti quando vengono preparati riscaldandoli ad alte temperature. Si verifica quando friggiamo, cuociamo al forno o arrostiamo il cibo. L'acrilamide può essere presente nelle patatine fritte, nelle patatine fritte, nel pane tostato e persino nel caffè. L'acrilamide non è qualcosa che viene aggiunto al cibo, ma può essere creato come risultato della cottura ad alte temperature.
L'acrilamide entra nel nostro cibo principalmente a causa di una reazione tra zuccheri e amminoacidi durante la cottura; ovvero la reazione di Maillard. È una parola elaborata che spiega cosa accade quando il cibo entra in contatto con il calore insieme a proteine e zuccheri. Si può formare più acrilammide, quando si tratta di cottura ad alta temperatura e tempo prolungato. Ha continuato spiegando che questo significa che i cibi fritti o arrostiti e cotti al forno a temperature molto elevate tendono ad avere livelli più elevati di acrilammide.
L'acrilamide è un possibile cancerogeno. Le ricerche sugli animali suggeriscono che l'acrilamide può causare tumori a livelli molto elevati, ma a questo punto non sappiamo ancora se lo stesso vale per le persone. Ridurre il consumo di acrilammide può anche ridurre il rischio di cancro, afferma l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), che è affiliata alle Nazioni Unite e lavora su questioni relative alla salute pubblica.
Diversi Paesi hanno anche emanato norme e linee guida sui livelli a cui l'acrilamide può essere presente nei nostri alimenti. Ad esempio, il gruppo di lavoro sulle sostanze nocive dell'Unione Europea ha stabilito limiti di una percentuale specifica per vari alimenti, come patatine fritte e prodotti da forno, per garantire la sicurezza di tutti.
Anche alcune aziende alimentari stanno lavorando per ridurre i livelli di acrilammide nei loro prodotti. Per aiutarli, potrebbero usare metodi di cottura diversi o optare per ingredienti diversi. Ciò significa che stanno raddoppiando gli sforzi per sviluppare cibi dal buon sapore, ma più sicuri da consumare.
Approccio alla sicurezza alimentareOILREE considera seriamente la sicurezza alimentare e mira a offrire alimenti sicuri e sani per ogni individuo. Rispettiamo le normative e le linee guida relative all'acrilamide, ne riduciamo attivamente la presenza nei nostri prodotti mediante metodi di cottura accurati e selezionando materie prime di alta qualità per le nostre ricette.
Il nostro punto di forza principale in Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. è la nostra dedizione ai costanti progressi tecnologici e il nostro eccellente supporto tecnico, che ci consente di offrire prodotti e soluzioni innovativi ai nostri clienti. Siamo impegnati nello sviluppo di nuovi prodotti. La nostra attività abbraccia un'ampia gamma di prodotti chimici raffinati, tra cui oli naturali e acrilammide cas no, glicerolo propossilato-etossilati bloccanti, sali di ammonio quaternario ed emulsioni acriliche.
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