ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍວ່າ ເປັນຫຍັງບາງສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳຈຶ່ງຍັງລວມເຂົ້າກັນ ແລະ ບໍ່ແຍກອອກ? ແລ້ວ, ສ່ວນປະກອບພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງນີ້ເກີດຂື້ນຖືກເອີ້ນວ່າ emulsifier! Emulsifiers ເຮັດຫຍັງແດ່? ນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈະແຍກອອກຕາມທໍາມະຊາດຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ແລະນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ emulsifiers ເຂົ້າມາຊ່ວຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນແລະນ້ໍາປະສົມກັນ.
ເມື່ອທ່ານປະສົມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ, ພວກມັນມັກຈະເປັນສອງຊັ້ນ. ເມື່ອທ່ານຖອກນ້ໍາມັນໃສ່ຈອກນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ນ້ ຳ ມັນລອຍຢູ່ເທິງສຸດແລະນ້ ຳ ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ນ້ໍາມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍກວ່ານ້ໍາ, ແລະນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນບໍ່ປົນກັນດີ. ແຕ່ບາງຄັ້ງ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາຕິດຕໍ່ກັນເປັນເວລາດົນນານ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໂທຫາ emulsifiers ສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອເລັກນ້ອຍ! ພວກມັນແມ່ນທາດປະສົມທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຮັກສານ້ໍາມັນແລະນ້ໍາປະສົມໄດ້ດີ. ພວກມັນລົບກວນການແບ່ງແຍກລະຫວ່າງນ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຢອດນ້ອຍໆຂອງແຫຼວໜຶ່ງຖືກລະງັບຢູ່ໃນອີກອັນໜຶ່ງ.
Emulsifiers ແມ່ນພິເສດເພາະວ່າພວກມັນມີສອງສ່ວນທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນ. ພາກສ່ວນຫນຶ່ງຫລີກລ້ຽງນ້ໍາ, ແລະພວກເຮົາເອີ້ນວ່າມັນ hydrophobic, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ການຢ້ານກົວນ້ໍາ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ emulsifier ນີ້ມັກຕິດກັບນ້ໍາມັນ, ອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຫິວນ້ໍາ, ແລະພວກເຮົາເວົ້າວ່າມັນເປັນ hydrophilic - "ຮັກນ້ໍາ. .” "ສ່ວນນີ້ຂອງ emulsifier ກໍາລັງຊອກຫາຄວາມຜູກພັນກັບນ້ໍາ. Emulsifiers ສາມາດປະສົມນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາໄດ້ດີຍ້ອນວ່າພວກມັນມີທັງສອງສ່ວນນີ້.
ເມື່ອທ່ານຖອກ emulsifier ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປະສົມນ້ໍາ, ພາກສ່ວນ hydrophobic ຕິດກັບຕົວຂອງມັນເອງກັບ droplets ນ້ໍາມັນ, ແລະພາກສ່ວນ hydrophilic ຂະຫຍາຍໄປນ້ໍາ. ນີ້ປະກອບເປັນໄສ້ບາງໆປະມານແຕ່ລະຢອດຂອງນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນກະຈາຍຢູ່ໃນນ້ໍາຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ໂດຍບໍ່ມີສານ emulsifiers, ຢອດນ້ໍາມັນຈະເຊື່ອມຕົວຢ່າງໄວວາແລະລອຍຂຶ້ນເທິງນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນ.
ໄຂມັນແລະນ້ໍາຂອງແຫຼວແມ່ນສອງສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ; emulsifiers ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ໂດຍການປ່ຽນແປງວິທີການປະຕິບັດ. ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງພື້ນຜິວເຮັດຄືກັບ "ຜິວໜັງ" ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງແຫຼວເພື່ອຍຶດມັນເຂົ້າກັນ. ເຈົ້າສາມາດສັງເກດເຫັນສິ່ງນີ້ໄດ້ເມື່ອທ່ານເບິ່ງຢອດນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາເທິງໃບ; ພວກມັນບໍ່ແຜ່ລາມເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນດ້ານຫນ້າ. ເມື່ອນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຖືກລວມເຂົ້າກັນ, ຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງຫນ້າດິນຂອງພວກເຂົາສາມາດຕໍ່ຕ້ານກັນແລະກັນແລະເອົາພວກມັນອອກຈາກກັນ. emulsifiers ຫຼຸດລົງຄວາມກົດດັນດ້ານຫນ້າດັ່ງນັ້ນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ emulsify ແລະປະກອບເປັນ emulsion ງາມ, ຫມັ້ນຄົງ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາຍັງຄົງປະສົມສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີການແຍກ.
ປະເພດຕ່າງໆຂອງ emulsifier ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຫຼືສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນຶ່ງ emulsifier ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫນ້າຫວາດສຽວສໍາລັບ dressings ສະຫຼັດທີ່ທ່ານ drizzle ໃນອາຫານ, ແລະອີກອັນຫນຶ່ງສາມາດ stabilization lotions ຫຼືສີຄີມທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ກັບຜິວຫນັງຂອງທ່ານ. ການເລືອກ emulsifier ທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມປົກກະຕິແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດແລະປະເພດຂອງນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້.
Emulsifiers ແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດຊື່ນໄດ້ດົນກວ່າໂດຍບໍ່ມີການ rancid. ຖ້າບໍ່ມີພວກມັນ, ນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ ຈະແຍກອອກຢ່າງໄວວາແລະເສື່ອມໂຊມ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນອາຫານ, ຄີມຫຼືຢາ. ບໍລິສັດສາມາດນໍາໃຊ້ emulsifier ເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດຍັງຄົງສົດແລະຕໍ່ສູ້ກັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ. ນີ້ແມ່ນຄວາມສຳຄັນຍິ່ງກວ່າໃນບັນດາຂະແໜງການເຊັ່ນອາຫານ, ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ຢາ, ເຊິ່ງຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມປອດໄພສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນສຳຄັນ.
ສະຫງວນລິຂະສິດ © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - ນະໂຍບາຍຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ - ບລັອກ
