ອາຄຼີລາມິດ

ຄໍາໃຫຍ່ອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຟັງຫຼາຍຄົນສົນທະນາໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານໃນມື້ນີ້ແມ່ນ Acrylamide. ມັນເປັນສານເຄມີທີ່ສາມາດປະກອບໃນເວລາທີ່ອາຫານບາງຊະນິດຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ໃນເວລາທີ່ທ່ານອົບ, ຈືນຫຼື roast ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນສາມາດເກີດຂຶ້ນກັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາຮັກ! ແຕ່ acrylamide ແມ່ນຫຍັງ, ມັນພັດທະນາແນວໃດໃນອາຫານແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຫຍັງ? ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ທີ່ສໍາຄັນນີ້ຮ່ວມກັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີການເລືອກສຸຂະພາບ.

Acrylamide ແມ່ນສານເຄມີທີ່ສາມາດພັດທະນາໃນອາຫານບາງຊະນິດໃນລະຫວ່າງການປຸງອາຫານດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ສານເຄມີນີ້ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 2002, ແລະມັນເປັນຫົວຂໍ້ຂອງການສົນທະນາຫຼາຍ, ນັບຕັ້ງແຕ່. Acrylamide ປະກອບເປັນນໍ້າຕານ - ເຊິ່ງຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ - ເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບອາຊິດ amino ໂດຍສະເພາະທີ່ເອີ້ນວ່າ asparagine ເມື່ອຮ້ອນຂຶ້ນ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າປະຕິກິລິຢາ Maillard, ແລະມັນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສີນ້ໍາຕານທີ່ສວຍງາມແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ພວກເຮົາມັກໃສ່ມັນຝຣັ່ງແລະເຂົ້າຈີ່.

ທາດປະສົມເຄມີສ້າງຄວາມກັງວົນ

Acrylamide ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງສູງແລະກະກຽມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງ (ມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງ, ມັນຝະລັ່ງ, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າຈີ່, ກາເຟ, ແລະອື່ນໆ.] ເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນຫຼື roast ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ້ໍາຕານແລະ asparagine ມີປະຕິກິລິຍາກັບກັນແລະປະກອບເປັນ acrylamide. ແລະຮ້ອນທ່ານແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, acrylamide ມີຫຼາຍຂື້ນ, ມັນຍັງຫມາຍຄວາມວ່າວິທີການປຸງອາຫານທີ່ແນ່ນອນ, ເຊັ່ນການຈືນ, ສ້າງລະດັບ acrylamide ສູງກວ່າອື່ນໆ ວິທີການ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແລະພາຍໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານມີບັນຫາຢ່າງເລິກເຊິ່ງແລະເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບການມີ acrylamide ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່າ Acrylamide ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາເຈັບປ່ວຍຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ acrylamide ແມ່ນບໍ່ຮ້າຍແຮງເທົ່າທີ່ມັນປາກົດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາວິທະຍາສາດຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ acrylamide ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງສູງຂອງມະເຮັງ, ໂດຍສະເພາະໃນອະໄວຍະວະທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ພົກຍ່ຽວແລະລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າ acrylamide ແມ່ນຫຍັງແລະມັນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.

ເປັນຫຍັງຕ້ອງເລືອກ OILREE acrylamide cas?

ປະເພດຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ບໍ່ພົບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບໍ?
ຕິດຕໍ່ທີ່ປຶກສາຂອງພວກເຮົາສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ເພີ່ມເຕີມ.

ຂໍໃບສະເໜີລາຄາດຽວນີ້

ໄດ້ຮັບໃນການສໍາພັດ

ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍ ທາດອາຄຼີລາມິດ-39

ສະຫງວນລິຂະສິດ © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved -  ນະໂຍບາຍຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ  -  ບລັອກ