Vai zinājāt, ka daži pārtikas produkti, ko mēs lietojam ikdienā, var saturēt bīstamas ķīmiskas vielas, kas pazīstamas kā akrilamīds? Akrilamīds ir sastopams dažos konkrētos pārtikas produktos, īpaši, ja tie ir pagatavoti ļoti augstā temperatūrā. Tas bieži attīstās cieti saturošos pārtikas produktos, piemēram, kartupeļos, kad tie tiek cepti, cepti vai grauzdēti. Tā ir milzīga problēma, jo tā var palielināt vēža risku, kas ir nopietna slimība. Un, zinot par akrilamīdu, mēs varam izvēlēties labākus lēmumus par savu uzturu.
Akrilamīds ir satraucošs, jo, kad mēs ēdam akrilamīdu saturošu pārtiku, mūsu ķermenis var pārvērst akrilamīdu citā ķīmiskā vielā - glicidamīdā. Šī jaunā ķīmiskā viela var izraisīt mūsu DNS bojājumus, kas ir kaitīgi. DNS struktūra ir svarīga, jo tajā ir visa informācija, kas nepieciešama organisma uzbūvei un uzturēšanai. Un, kad mūsu DNS tiek ievainota, tas var izraisīt traucējumus šūnu darbībā. Šis bojājums var būt arī mutagēns — mutaģenēze ir izmaiņu veids, kas var izraisīt vēzi. Tāpēc mums ir tik svarīgi uzzināt par akrilamīda bīstamību un izvairīties no tā iegūšanas.
Ir vairākas darbības, ko varat veikt, lai ēst mazāk akrilamīda un aizsargātu savu veselību. Viena no metodēm ir izvairīties vai samazināt noteiktu pārtikas produktu uzņemšanu, kas satur paaugstinātu akrilamīda līmeni. Tādos pārtikas produktos kā kartupeļu čipsi, frī kartupeļi un citas ceptas vai grauzdētas cieti saturošas uzkodas mēdz būt daudz akrilamīda. Uzkodas aizstāj šos pārtikas kārdinājumus: ēdiet veselīgus svaigus augļus un dārzeņus, nevis tos.
Otrs veids, kā ierobežot akrilamīdu, ir gatavot ēdienu zemākā temperatūrā vai īsāku laiku. Tāpēc cepšanas vietā mēģiniet cept vai tvaicēt kartupeļus. Tas var samazināt gatavošanas laikā izveidotā akrilamīda daudzumu. Veicot šīs nelielas korekcijas ēdiena gatavošanā, jūs varat ievērojami samazināt apēstā akrilamīda daudzumu. Ēdot daudzveidīgu uzturu, kas bagāts ar augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem, var arī palīdzēt samazināt kopējo akrilamīda iedarbību.
Pētnieki ir pētījuši akrilamīdu un ir noskaidrojuši, ka augsts akrilamīda līmenis ir saistīts ar noteiktiem vēža veidiem. Tas ir tāpēc, ka akrilamīds var sabojāt mūsu DNS un citas svarīgas mūsu šūnu daļas. Ja šāda veida bojājumi laika gaitā uzkrājas, tas var izraisīt nopietnas problēmas, tostarp mutācijas, kas var izraisīt vēzi. Lai gan pētnieki joprojām pēta šo jautājumu, mums jāapzinās iespējamās akrilamīda iedarbības briesmas un jāpieņem lēmumi, lai saglabātu mūsu veselību.
Sakarā ar bažām par akrilamīdu daudzas organizācijas un valdības struktūras ir izstrādājušas vadlīnijas, lai palīdzētu nodrošināt mūsu pārtikas nekaitīgumu. Šie noteikumi ir paredzēti, lai ierobežotu akrilamīda līmeni, kas var būt atrodams pārtikas produktos. Tie sniedz norādījumus pārtikas ražotājiem par ēdienu gatavošanu un sagatavošanu, lai ierobežotu akrilamīda līmeni.[34] Piemēram, šajos noteikumos var ieteikt mainīt gatavošanas metodes vai izmantot detaļas, kas veido mazāk akrilamīda. Pircējiem vajadzētu būt informētiem par šādiem noteikumiem un pārtiku no uzņēmumiem, kas ievēro šādu drošības praksi. Tas palīdz nodrošināt, ka pārtika, ko mēs ēdam, ir pēc iespējas drošāka.
OILREE ir apņēmusies piedāvāt drošu un veselīgu pārtiku visiem. Tāpēc mēs zinām, kādu risku akrilamīds rada pārtikā, tāpēc veicam pasākumus, lai samazinātu mūsu produktu pakļaušanu šīs kaitīgās ķīmiskās vielas iedarbībai. Izvēlamies sastāvdaļas ar zemu akrilamīda saturu un gatavošanas metodes, kas samazina akrilamīda veidošanos. Mēs cenšamies nodrošināt, lai mūsu ēdieni ne tikai garšotu labi, bet arī būtu labi jums un jūsu ģimenei. OILREE nodrošina arī papildu pārliecības līmeni, ļaujot jums būt pārliecinātiem, ka esat pieņēmis pareizo lēmumu jūsu veselībai.
Autortiesības © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Visas tiesības aizsargātas - Privātuma politika - Blog
