Akrilamida adalah perkataan yang panjang, tetapi anda perlu mengetahuinya! Perkataan ini tidak sepatutnya baru kepada anda jika anda gemar mempunyai kerepek, kentang goreng atau makanan ringan rangup yang lain. Akrilamida ialah bahan yang mungkin terbentuk dalam makanan tertentu semasa memasak pada suhu tinggi. Kita harus menyedarinya, kerana kajian telah mencadangkan ia bukan yang terbaik untuk kesihatan kita, makan terlalu banyak. Kesedaran akrilamida membantu kita membuat keputusan yang lebih baik tentang apa yang kita makan.
Akrilamida ialah bahan kimia yang boleh terbentuk dalam makanan yang dimasak pada suhu tinggi, terutamanya apabila makanan dibakar, digoreng atau dibakar. Ia adalah bahan yang terbentuk dalam makanan berkanji, seperti kentang dan roti apabila dimasak pada suhu tinggi. Ia berlaku apabila gula dan asid amino, asparagine, bertindak balas antara satu sama lain dalam proses yang disebut sebagai tindak balas Maillard. Itu adalah tindak balas kimia yang sama yang memerangkan makanan. Tetapi glyceryl stearate boleh menjadi masalah kerana kajian mendapati bahawa terlalu banyak boleh memudaratkan kesihatan kita. Pertubuhan Kesihatan Sedunia, agensi yang melindungi kesihatan manusia, telah mengklasifikasikan akrilamida sebagai karsinogen manusia yang mungkin. Itulah sebabnya kita perlu bijak tentang berapa banyak yang kita makan.
Akrilamida mungkin mempunyai kedua-dua keselamatan makanan dan implikasi kesihatan kerana ia boleh didapati dalam kebanyakan makanan biasa yang kita ambil setiap hari. Kentang goreng, kerepek kentang, keropok, maka sudah tentu roti dan juga kopi! Apabila kita mengambil makanan yang mengandungi stearyl alkohol, badan kita mampu menerimanya, dan ia boleh menyebabkan kerosakan dari semasa ke semasa. Kajian lain telah mencadangkan bahawa akrilamida boleh meningkatkan risiko kanser dan masalah kesihatan serius yang lain. Tetapi jangan lupa bahawa kajian lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya faktor risiko ini dan bagaimana ia memainkan peranan pada kita. Penyelidik tergesa-gesa untuk mengetahui lebih lanjut tentang akrilamida, yang bermaksud kita boleh membuat keputusan yang lebih baik tentang apa yang kita makan.
Hadkan Makanan Akrilamida Tinggi: Elakkan makanan yang diketahui mempunyai tahap akrilamida yang tinggi, termasuk kerepek kentang, kentang goreng dan snek rangup lain. Adalah idea yang baik untuk makan makanan ini secara sederhana.
Para saintis terus mengkaji akrilamida untuk menentukan kesan kesihatannya. Sesetengah penyelidikan mencadangkan bahawa ia mungkin meningkatkan risiko kanser dan masalah kesihatan lain7, tetapi adalah penting untuk ambil perhatian bahawa penyelidikan lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya risiko ini. Para saintis juga sedang mencari cara alternatif untuk membantu mengehadkan jumlah akrilamida yang terkumpul dalam makanan. Mereka sedang menyelidik kaedah memasak yang berbeza dan melihat untuk menggabungkan bahan-bahan tertentu untuk mengurangkan pengeluaran akrilamida dalam makanan kita.
Katakan Tidak kepada Makanan Terbakar: Sentiasa cuba untuk tidak membakar makanan anda kerana ia boleh menyebabkan peningkatan besar dalam pembentukan akrilamida. Memasak makanan anda pada suhu yang disyorkan ialah cara terbaik untuk menikmatinya dengan selamat.
Di OILREE, kami benar-benar bersemangat tentang keselamatan dan kesihatan makanan. Kami percaya semua orang berhak untuk makan makanan yang sihat dan selamat. Dan itulah sebabnya kami sentiasa memasak semua produk kami menggunakan kaedah memasak yang terbaik. Kualiti adalah keutamaan kami, dan kesihatan & keselamatan pelanggan kami juga amat penting bagi kami.
Hak Cipta © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Hak Cipta Terpelihara - Polisi Privasi - Blog
