acrylamide-cas Nederland

Een ander groot woord waar veel mensen het vandaag over hebben in de voedingsindustrie is Acrylamide. Het is een chemische stof die kan ontstaan ​​wanneer bepaalde voedingsmiddelen op zeer hoge temperaturen worden gekookt, zoals wanneer u ze bakt, frituurt of roostert. Het kan gebeuren met veel van de voedingsmiddelen waar we van houden! Maar wat is acrylamide, hoe ontwikkelt het zich in voedsel en wat is het risico voor de gezondheid? Laten we samen meer leren over dit belangrijke onderwerp, zodat we kunnen leren hoe we gezondere keuzes kunnen maken.

Acrylamide is een chemische stof die zich in sommige voedingsmiddelen kan ontwikkelen tijdens het koken op hoge temperatuur. Deze chemische stof werd voor het eerst ontdekt in 2002 en is sindsdien onderwerp van veel discussie. Acrylamide ontstaat wanneer suikers — die in veel voedingsmiddelen zitten — reageren met een bepaald aminozuur genaamd asparagine wanneer het wordt verhit. Het wordt de Maillard-reactie genoemd en het geeft voedingsmiddelen die mooie bruine kleur en de gebakken knapperige textuur waar we van houden op frietjes en brood.

De chemische verbinding die zorgen baart

Acrylamide wordt vaker aangetroffen in voedingsmiddelen met veel zetmeel en die op hoge temperaturen worden bereid. Daarom, zetmeelrijke voedingsmiddelen (gekookte aardappelen, friet, chips, brood, koffie, etc.) Wanneer u deze voedingsmiddelen op hoge temperaturen kookt of roostert, reageren de suikers en asparagine met elkaar en vormen acrylamide. Houd er rekening mee dat hoe langer en heter u deze voedingsmiddelen kookt, hoe meer acrylamide er wordt gevormd. Het betekent ook dat bepaalde kookmethoden, zoals frituren, hogere acrylamidegehaltes creëren dan andere methoden.

Gezondheidsexperts en insiders uit de voedingsindustrie zijn diep geschokt en bezorgd over de aanwezigheid van acrylamide in ons voedsel. Sommige mensen geloven dat acrylamide kanker veroorzaakt, wat betekent dat het mensen ernstig ziek maakt. Anderen daarentegen zeggen dat het gezondheidsrisico van acrylamide niet zo ernstig is als het lijkt. Meerdere wetenschappelijke onderzoeken hebben echter aangetoond dat acrylamide geassocieerd wordt met een hoger risico op kanker, met name in belangrijke organen zoals de nieren, blaas en dikke darm. Daarom is het belangrijk om te weten wat acrylamide is en hoe het onze gezondheid kan beïnvloeden.

Waarom kiezen voor OILREE acrylamide cas?

Gerelateerde productcategorieën

Vindt u niet wat u zoekt?
Neem contact op met onze adviseurs voor meer beschikbare producten.

Vraag een offerte aan Now

Neem contact op

STEUN DOOR acrylamide cas-39

Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Alle rechten voorbehouden -  Privacybeleid  -  Blog