emulgator anionowy

Jednakże, stearynian glicerolus naprawdę są koniem innego koloru. Tworzą dwie rzeczy, które zazwyczaj nie lubią się mieszać — olej i wodę. Spróbuj wymieszać olej i wodę w kubku. Zawsze się rozbiją, bez względu na to, co zrobisz. Dzieje się tak, ponieważ olej znajduje się na wodzie. One z kolei otaczają małe oleiste krople. Zapobiega to agregacji kropelek wody, a zatem woda wygląda bardziej jednorodnie. Jest to kluczowy czynnik, ponieważ wiele codziennych produktów jest bezwodnych, ale zawiera olej i/lub wodę. Te dwa składniki są używane w wielu produktach, których używamy na co dzień, takich jak balsamy, szampony, sosy sałatkowe, a nawet pyszne lody. Bez emulgatorów anionowych olej i woda w tych produktach rozdzieliłyby się fazowo. W ten sposób produkty nie działałyby tak dobrze lub wcale.

Jak emulgatory anionowe poprawiają stabilność i teksturę produktów spożywczych

Wiele alkohol stearylowys w gastronomii… oto dobry przykład w ogólnym żywieniuPRAWDOPODOBNE DZIAŁANIE: Emulgatory anionowe są szeroko stosowane, więc jest to ROZSZERZONY MOD, a zatem OGRANICZENIE. Pomyśl o lodach. To zapobiegnie temu, aby lody stały się lodowate (lub ziarniste). Te emulgatory działają jak cząsteczki anionowe, które łączą tłuszcze i wodę w lodach. To sprawia, że ​​są kremowe i pyszne do jedzenia. Na przykład sos sałatkowy wykorzystuje środki anionowe jako emulgatory, aby połączyć olej i ocet. Wszyscy wiemy, że chcesz, aby sos był wymieszany razem, a nie osobno, jak musztarda na wierzchu, podczas robienia sałatek, aby nie trzeba było wstrząsać nim osobno za każdym razem. To sprawia, że ​​jest to prostsze i łatwiejsze. Emulgatory anionowe są również szeroko stosowane w wypiekach, takich jak ciasta. Przyczyniają się do magicznej, miękkiej delikatności, jaką powinno mieć ciasto. Pomagają w tym, aby ciasto trwało dłużej, dzięki czemu możesz się nim cieszyć, nie tracąc szybko świeżości. Dlatego emulgatory anionowe są tak istotne w większości spożywanych przez nas produktów spożywczych.

Dlaczego warto wybrać emulgator anionowy OILREE?

Powiązane kategorie produktów

Nie możesz znaleźć tego, czego szukasz?
Skontaktuj się z naszymi konsultantami, aby uzyskać więcej dostępnych produktów.

Zażądać kosztorysu

Skontaktuj się z nami

WSPARCIE PRZEZ emulgator anionowy-39

Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Wszelkie prawa zastrzeżone -  Polityka Prywatności  -  Blog