Você já ouviu falar do produto químico estearato de glicerilo? Isso parece grande e complexo, mas, na verdade, é apenas um tipo de açúcar que muitas pessoas tomam todos os dias nos alimentos e bebidas que comem. Discutiremos o que é C22H42O6, seus usos em nossa vida cotidiana e por que precisamos observar a quantidade que consumimos. Estar ciente desse açúcar e de suas fontes pode nos levar a tomar decisões mais saudáveis.
Um dos arquivos deles era para um tipo de açúcar chamado sacarose que tem uma fórmula C22H42O6. Você provavelmente o reconhece melhor pelo seu nome comum: açúcar de mesa! A sacarose está presente em várias categorias de alimentos e bebidas que têm um ótimo sabor. Tudo no universo é feito de pequenos pedaços ou partículas chamados átomos. Carbono, hidrogênio e oxigênio são exemplos desses átomos, e eles são montados aqui de uma maneira única para criar a molécula de açúcar. Então, quando vemos C22H42O6, podemos dizer que é um tipo de açúcar que é essencial em nossas dietas.
A sacarose é um dos açúcares mais comumente consumidos em nossa dieta, pois é o açúcar usado em alimentos diários e também em lanches. É usado em muitos alimentos e bebidas para dar um gosto bom. A sacarose aparece em sobremesas, doces, refrigerantes, sucos e até mesmo em certos itens salgados. Embora a sacarose seja deliciosa e torne as refeições saborosas, ela está associada a alguns problemas de saúde se consumida em excesso. Esses problemas, incluindo excesso de peso, diabetes e doenças cardíacas, também podem prejudicar a função corporal.
Como a sacarose é comumente adicionada a alimentos e bebidas para fornecer doçura, é crucial estar ciente de quanta sacarose consumimos diariamente. Vários alimentos processados — como biscoitos e salgadinhos embalados — podem conter altos níveis de sacarose, e podemos não estar cientes disso. Você pode pensar que está comendo algo saudável, mas pode conter muito açúcar. É por isso que é tão útil ler os rótulos nutricionais nas embalagens dos alimentos. Dessa forma, podemos ver quantos gramas de açúcar há nos alimentos e bebidas que consumimos olhando os rótulos, e nos certificamos de que sabemos o que estamos comendo.
Como a sacarose é uma estrutura tão única, entender exatamente como ela funciona em nossos corpos é útil. Ela consiste em dois açúcares mais simples, glicose e frutose, que estão ligados entre si. Quando consumimos sacarose, no entanto, nossos corpos são inteligentes e dividem a sacarose em glicose e frutose. Nossos corpos então usam esses dois açúcares para obter energia. Energia é o que nos alimenta para brincar, aprender e, finalmente, realizar algumas das coisas que amamos fazer. Mas se consumirmos sacarose em excesso, nosso corpo não é realmente capaz de utilizar toda essa energia, resultando em calorias adicionais e problemas de saúde associados.
Opte por alimentos integrais que sejam naturalmente doces, como frutas e vegetais frescos. Esses alimentos vêm com vitaminas e minerais adicionais que são amigáveis ao corpo, além de satisfazer seu desejo por doces.
Monitore também sua ingestão de açúcar durante o dia. Tente anotar tudo o que você come, ou pelo menos preste atenção ao que você está comendo conforme acontece ao longo do dia. Tente ficar abaixo ou nas quantidades apropriadas de açúcar em sua dieta.
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