Știați că unele dintre alimentele pe care le consumăm zilnic pot conține o substanță chimică periculoasă cunoscută sub numele de acrilamidă? Acrilamida apare în anumite alimente, mai ales atunci când sunt preparate la temperaturi foarte ridicate. Se dezvoltă frecvent în alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, când sunt prăjiți, copți sau prăjiți. Aceasta este o problemă uriașă, deoarece poate duce la creșterea riscului de cancer, o boală care este gravă. Și știind despre acrilamidă, putem alege decizii mai bune cu privire la dieta noastră.
Acrilamida este îngrijorătoare, deoarece atunci când mâncăm alimente care conțin acrilamidă, corpul nostru poate transforma acrilamida într-o altă substanță chimică, glicidamidă. Această nouă substanță chimică poate provoca daune ADN-ului nostru, ceea ce este dăunător. Structura ADN-ului este importantă deoarece conține toate informațiile necesare pentru a construi și întreține un organism. Și atunci când ADN-ul nostru este rănit, poate provoca perturbări ale funcției celulare. Această daune poate fi, de asemenea, mutagenă - mutageneza este un tip de schimbare care poate da naștere la cancer. De aceea este atât de important pentru noi să învățăm despre pericolele acrilamidei și să evităm să o obținem.
Există mai mulți pași pe care îi puteți lua pentru a mânca mai puțină acrilamidă și pentru a vă proteja sănătatea. O metodă este evitarea sau reducerea consumului de alimente specifice care conțin niveluri ridicate de acrilamidă. Alimente precum chipsurile de cartofi, cartofii prăjiți și alte gustări cu amidon prăjite sau prăjite tind să fie bogate în acrilamidă. Gustarea înlocuiește aceste tentații alimentare: Mănâncă fructe proaspete sănătoase, legume în loc de acestea.
Cealaltă modalitate de a limita acrilamida este să gătiți alimentele la temperaturi mai scăzute sau pentru mai puțin timp. Așa că, în loc să prăjiți, încercați să prăjiți sau să vă aburiți cartofii. Acest lucru poate reduce cantitatea de acrilamidă formată în timpul gătirii. Cu aceste mici ajustări în pregătirea alimentelor, puteți reduce foarte mult cantitatea de acrilamidă pe care o consumați. O dietă variată, bogată în fructe, legume și cereale integrale, vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți expunerea generală la acrilamidă scăzută.
Cercetătorii au studiat acrilamida și au stabilit că nivelurile ridicate de acrilamidă au o asociere cu anumite tipuri de cancer. Asta pentru că acrilamida ne poate deteriora ADN-ul și alte părți importante ale celulelor noastre. Când acest tip de daune se acumulează în timp, poate provoca probleme majore, inclusiv mutații care ar putea provoca cancer. Deși cercetătorii încă studiază această problemă, ar trebui să fim conștienți de potențialele pericole ale expunerii la acrilamidă și să luăm decizii pentru a ne menține sănătoși.
Din cauza îngrijorărilor legate de acrilamidă, multe organizații și organisme guvernamentale au elaborat linii directoare pentru a ajuta la asigurarea siguranței alimentelor noastre. Aceste reglementări sunt menite să limiteze nivelurile de acrilamidă care pot fi găsite în produsele alimentare. Ele oferă producătorilor de alimente instrucțiuni despre gătirea și prepararea alimentelor pentru a limita nivelurile de acrilamidă.[34] De exemplu, aceste reglementări ar putea recomanda modificarea abordărilor de gătit sau utilizarea părților care formează mai puțină acrilamidă. Cumpărătorii ar trebui să cunoască astfel de reglementări și alimente de la companiile care aderă la astfel de practici de siguranță. Acest lucru ne ajută să ne asigurăm că alimentele pe care le consumăm sunt cât se poate de sigure.
OILREE se angajează să ofere alimente sigure și sănătoase pentru toți. Deci știm ce riscuri prezintă acrilamida în alimente, așa că luăm măsuri pentru a minimiza expunerea produselor noastre la această substanță chimică dăunătoare. Alegem ingrediente cu conținut scăzut de acrilamidă și metode de gătit care reduc formarea de acrilamidă. Suntem dedicați să ne asigurăm că alimentele noastre nu numai că au un gust bun, ci sunt bune pentru tine și familia ta. OILREE oferă, de asemenea, un nivel suplimentar de asigurare, permițându-vă să aveți încredere că ați luat decizia corectă pentru sănătatea dumneavoastră.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd Toate drepturile rezervate - Politica de Confidențialitate - Blog
