สารเคมีสำหรับการผลิตอิมัลชัน ประเทศไทย

ทำความเข้าใจบทบาทของสารลดแรงตึงผิวในเคมีอิมัลชัน

สารอิมัลซิไฟเออร์เป็นสารเคมีพิเศษที่ช่วยให้ของเหลวที่ปกติไม่สามารถผสมกันได้ยังคงผสมกัน ลองนึกถึงความยากลำบากเมื่อคุณพยายามผสมน้ำมันกับน้ำ เพราะทั้งสองชนิดไม่สามารถผสมกันได้ดีตามธรรมชาติ มาดูสารอิมัลซิไฟเออร์กัน! สารอิมัลซิไฟเออร์ที่คุณเลือกใช้มีความสำคัญมาก เนื่องจากคุณต้องการให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะไม่แยกตัวหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง อิมัลซิไฟเออร์แต่ละชนิดมีประสิทธิภาพดีกว่ากับของเหลวประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น สารอิมัลซิไฟเออร์บางชนิดมีประสิทธิภาพมากกว่ากับน้ำมัน ในขณะที่บางชนิดมีประสิทธิภาพดีกว่ากับน้ำ ดังนั้น สิ่งสำคัญขณะผสมของเหลวสองชนิดคือต้องคิดอย่างถี่ถ้วนว่าสารอิมัลซิไฟเออร์ชนิดใดจึงจะเหมาะสมสำหรับของเหลวทั้งสองชนิดที่จะผสมกัน

อิมัลชันยังทำขึ้นโดยใช้สารเคมีอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าสารลดแรงตึงผิว สารลดแรงตึงผิวจะลดแรงตึงผิวที่บริเวณรอยต่อระหว่างของเหลวสองชนิดที่ไม่สามารถผสมกันได้ ซึ่งหมายความว่าสารเหล่านี้จะช่วยให้ของเหลวผสมกันและยังคงผสมกันได้ สารลดแรงตึงผิวมีหลายประเภท และปริมาณที่ใช้จะขึ้นอยู่กับอิมัลชันที่กำลังเตรียม นอกจากนี้ คุณยังต้องเข้าใจพฤติกรรมของสารลดแรงตึงผิวในเคมีของอิมัลชันเพื่อช่วยให้คุณเลือกสารลดแรงตึงผิวที่เหมาะสมกับงานได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณแน่ใจได้ว่าอิมัลชันนั้นเข้มข้นและไม่แตกตัว