Alam mo ba na ang ilan sa mga pagkaing kinakain natin araw-araw ay maaaring naglalaman ng mapanganib na kemikal na kilala bilang acrylamide? Ang acrylamide ay nangyayari sa ilang partikular na pagkain, lalo na kapag ang mga ito ay inihanda sa napakataas na temperatura. Madalas itong nabubuo sa mga pagkaing may starchy tulad ng patatas kapag pinirito, inihurnong o inihaw. Ito ay isang malaking problema dahil maaari itong humantong sa pagtaas ng panganib ng kanser, isang sakit na malubha. At sa pamamagitan ng pag-alam tungkol sa acrylamide, maaari tayong pumili ng mas mahusay na mga desisyon tungkol sa ating diyeta.
Nakakabahala ang Acrylamide dahil kapag kumakain tayo ng mga pagkaing naglalaman ng acrylamide, mako-convert ng ating katawan ang acrylamide sa isa pang kemikal, ang glycidamide. Ang bagong kemikal na ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa ating DNA, na nakakapinsala. Ang istruktura ng DNA ay mahalaga dahil naglalaman ito ng lahat ng impormasyong kailangan para mabuo at mapanatili ang isang organismo. At kapag nasugatan ang ating DNA, maaari itong magdulot ng mga pagkagambala sa cellular function. Ang pinsalang ito ay maaari ding mutagenic — ang mutagenesis ay isang uri ng pagbabago na maaaring magdulot ng kanser. Kaya naman napakahalaga para sa atin na matutunan ang tungkol sa mga panganib ng acrylamide at iwasang makuha ito.
Mayroong ilang mga hakbang na maaari mong gawin upang kumain ng mas kaunting acrylamide at mapangalagaan ang iyong kalusugan. Ang isang paraan ay upang maiwasan o bawasan ang paggamit ng mga partikular na pagkain na naglalaman ng mataas na antas ng acrylamide. Ang mga pagkain tulad ng potato chips, French fries at iba pang pritong o inihaw na starchy na meryenda ay malamang na mataas sa acrylamide. Pinapalitan ng meryenda ang mga tukso sa pagkaing ito: Kumain ng malusog na sariwang prutas, gulay sa halip na mga iyon.
Ang iba pang paraan upang limitahan ang acrylamide ay lutuin ang iyong pagkain sa mas mababang temperatura o para sa mas kaunting oras. Kaya sa halip na iprito, subukang i-ihaw o i-steam ang iyong patatas. Maaari nitong bawasan ang dami ng acrylamide na nabuo habang nagluluto. Sa mga maliliit na pagsasaayos na ito sa paghahanda ng iyong pagkain, maaari mong lubos na mabawasan ang dami ng acrylamide na iyong kinakain. Ang pagkain ng iba't ibang diyeta na mayaman sa mga prutas, gulay, at buong butil ay maaari ding makatulong na panatilihing mababa ang iyong pangkalahatang pagkakalantad sa acrylamide.
Pinag-aaralan ng mga mananaliksik ang acrylamide, at natukoy nila na ang mataas na antas ng acrylamide ay may kaugnayan sa ilang uri ng kanser. Iyon ay dahil ang acrylamide ay maaaring makapinsala sa ating DNA at iba pang mahahalagang piraso ng ating mga selula. Kapag naipon ang ganitong uri ng pinsala sa paglipas ng panahon, maaari itong magdulot ng malalaking isyu, kabilang ang mga mutasyon na maaaring magdulot ng cancer. Bagama't pinag-aaralan pa ng mga mananaliksik ang isyung ito, dapat tayong magkaroon ng kamalayan sa mga potensyal na panganib ng pagkakalantad sa acrylamide at gumawa ng mga desisyon para mapanatiling malusog tayo.
Dahil sa mga alalahanin tungkol sa acrylamide, maraming organisasyon at katawan ng gobyerno ang bumuo ng mga alituntunin upang makatulong na matiyak ang kaligtasan ng ating pagkain. Ang mga regulasyong ito ay inilaan upang paghigpitan ang mga antas ng acrylamide na maaaring matagpuan sa mga pagkain. Nagbibigay sila ng mga tagubilin para sa mga tagagawa ng pagkain tungkol sa pagluluto at paghahanda ng mga pagkain upang limitahan ang mga antas ng acrylamide.[34] Halimbawa, ang mga regulasyong ito ay maaaring magrekomenda ng pagbabago ng mga diskarte sa pagluluto o paggamit ng mga bahagi na hindi gaanong bumubuo ng acrylamide. Dapat malaman ng mga mamimili ang mga naturang regulasyon at pagkain mula sa mga kumpanyang sumusunod sa mga ganitong gawaing pangkaligtasan. Nakakatulong ito upang matiyak na ang pagkain na ating kinakain ay ligtas hangga't maaari.
Ang OILREE ay nakatuon sa pag-aalok ng ligtas at malusog na pagkain para sa lahat. Kaya alam namin kung ano ang panganib na dulot ng acrylamide sa pagkain kaya gumawa kami ng mga hakbang upang mabawasan ang pagkakalantad ng aming mga produkto sa nakakapinsalang kemikal na ito. Pinipili namin ang mga low-acrylamide na sangkap at mga paraan ng pagluluto na nagpapababa sa pagbuo ng acrylamide. Kami ay nakatuon sa pagtiyak na ang aming mga pagkain ay hindi lamang masarap, ngunit mabuti para sa iyo at sa iyong pamilya. Nagbibigay din ang OILREE ng karagdagang patong ng kasiguruhan, na nagbibigay-daan sa iyong magtiwala na nagawa mo ang tamang desisyon para sa iyong kalusugan.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Pribadong Patakaran - Blog
