Ang Acrylamide ay isang mahabang salita, ngunit kailangan mong malaman ito! Hindi dapat bago sa iyo ang salitang ito kung mahilig kang magkaroon ng chip, french fries o iba pang malutong na meryenda. Ang Acrylamide ay isang substance na maaaring mabuo sa ilang partikular na pagkain habang nagluluto sa mataas na temperatura. Dapat nating malaman ito, dahil ang mga pag-aaral ay nagmungkahi na ito ay hindi ang pinakamahusay na maaaring para sa ating kalusugan, ang pagkain ng labis nito. Tinutulungan tayo ng kaalaman sa Acrylamide na gumawa ng mas mahusay na mga desisyon tungkol sa kung ano ang ating kinakain.
Ang Acrylamide ay isang kemikal na maaaring mabuo sa pagkain na niluto sa mataas na temperatura, lalo na kapag ang pagkain ay inihurnong, pinirito o inihaw. Ito ay isang sangkap na nabuo sa mga pagkaing may starchy, tulad ng patatas at tinapay kapag niluto sa mataas na temperatura. Nagaganap ito kapag ang mga asukal at isang amino acid, asparagine, ay tumugon sa isa't isa sa isang proseso na tinutukoy bilang tugon ng Maillard. Iyan ang parehong kemikal na reaksyon na nagpapa-brown ng pagkain. Pero glyceryl stearate maaaring maging problema dahil natuklasan ng mga pag-aaral na ang labis nito ay maaaring makasama sa ating kalusugan. Ang World Health Organization, ang ahensyang nagpoprotekta sa kalusugan ng mga tao, ay inuri ang acrylamide bilang isang posibleng carcinogen ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan nating maging matalino tungkol sa kung gaano karami ang ating natupok.
Maaaring may parehong kaligtasan sa pagkain at kalusugan ang Acrylamide dahil ito ay matatagpuan sa marami sa mga karaniwang pagkain na kinakain natin araw-araw. French fries, potato chips, crackers, tapos syempre tinapay at pati kape! Kapag kumakain tayo ng mga pagkaing naglalaman alkohol stearyl, nagagawa ito ng ating mga katawan, at maaari itong magdulot ng pinsala sa paglipas ng panahon. Iminungkahi ng iba pang mga pag-aaral na ang acrylamide ay maaaring tumaas ang panganib ng kanser at iba pang malubhang isyu sa kalusugan. Ngunit huwag kalimutan na ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang lubos na maunawaan ang mga kadahilanan ng panganib na ito at kung paano nila tayo nilalaro. Nagmamadali ang mga mananaliksik upang matuto nang higit pa tungkol sa acrylamide, na nangangahulugang makakagawa tayo ng mas mahusay na mga desisyon tungkol sa kung ano ang ating kinakain.
Limitahan ang Mga Pagkaing Mataas ang Acrylamide: Iwasan ang mga pagkaing kilala na may mataas na antas ng acrylamide, kabilang ang mga potato chips, french fries, at iba pang malutong na meryenda. Magandang ideya na kainin ang mga pagkaing ito sa katamtaman.
Ang mga siyentipiko ay patuloy na nag-aaral ng acrylamide upang matukoy ang mga epekto nito sa kalusugan. Iminumungkahi ng ilang pananaliksik na maaari itong magpataas ng panganib ng kanser at iba pang mga problema sa kalusugan7, ngunit mahalagang tandaan na kailangan ng karagdagang pananaliksik upang lubos na maunawaan ang mga panganib na ito. Ang mga siyentipiko ay naghahanap din ng mga alternatibong paraan upang makatulong na limitahan ang dami ng acrylamide na pumapasok sa mga pagkain. Nagsasaliksik sila ng iba't ibang paraan ng pagluluto at tumitingin sa pagsasama ng mga partikular na sangkap upang mabawasan ang produksyon ng acrylamide sa ating mga pagkain.
Say No to Burnt Food: Palaging subukang huwag sunugin ang iyong pagkain dahil maaari itong humantong sa malaking pagtaas sa pagbuo ng acrylamide. Ang pagluluto ng iyong pagkain sa inirerekomendang temperatura ay isang mahusay na paraan para tamasahin ito nang ligtas.
Sa OILREE, talagang masigasig kami sa kaligtasan at kalusugan ng pagkain. Naniniwala kaming lahat ay may karapatan na kumain ng malusog at ligtas na pagkain. At iyon ang dahilan kung bakit palagi naming niluluto ang lahat ng aming mga produkto gamit ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto. Ang kalidad ay ang aming priyoridad, at ang kalusugan at kaligtasan ng aming mga customer ay pinakamahalaga rin sa amin.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd All Rights Reserved - Pribadong Patakaran - Blog
