Акриламід - довге слово, але його потрібно знати! Це слово не повинно бути новим для вас, якщо ви любите чіпси, картоплю фрі або інші хрусткі закуски. Акриламід — це речовина, яка може утворюватися в деяких продуктах під час приготування при високих температурах. Ми повинні знати про це, оскільки дослідження показали, що це не найкраще для нашого здоров’я, якщо споживати його занадто багато. Обізнаність про акриламід допомагає нам приймати кращі рішення щодо того, що ми їмо.
Акриламід — це хімічна речовина, яка може утворюватися в їжі, яка готується при високих температурах, особливо під час запікання, смаження або смаження. Це речовина, яка утворюється в крохмалистих продуктах, таких як картопля та хліб, під час приготування при високій температурі. Це відбувається, коли цукри та амінокислота, аспарагін, реагують один на одного в процесі, який називається відповіддю Майяра. Це та сама хімічна реакція, яка підрум’янює їжу. Але гліцерилстеарат може бути проблематичним, оскільки дослідження показали, що його надмірна кількість може бути шкідливою для нашого здоров’я. Всесвітня організація охорони здоров'я, агентство, що захищає здоров'я людей, класифікувала акриламід як можливий канцероген для людини. Ось чому ми повинні розумно підходити до того, скільки ми споживаємо.
Акриламід може мати наслідки як для безпеки харчових продуктів, так і для здоров’я, оскільки його можна знайти в багатьох типових продуктах харчування, які ми споживаємо щодня. Картопля фрі, чіпси, крекери, потім, звичайно, хліб і навіть кава! Коли ми споживаємо продукти, які містять спирт стеариловий, наш організм здатний сприймати його, і з часом він може завдати шкоди. Інші дослідження показали, що акриламід може збільшити ризик раку та інших серйозних проблем зі здоров’ям. Але не забувайте, що необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти ці фактори ризику та те, як вони вплинули на нас. Дослідники поспішають дізнатися більше про акриламід, а це означає, що ми можемо приймати кращі рішення щодо того, що їмо.
Обмежте продукти з високим вмістом акриламіду: уникайте продуктів, які, як відомо, мають високий рівень акриламіду, включаючи картопляні чіпси, картоплю фрі та інші хрусткі закуски. Бажано їсти ці продукти в помірних кількостях.
Вчені продовжують вивчати акриламід, щоб визначити його вплив на здоров’я. Деякі дослідження показують, що це може підвищити ризик розвитку раку та інших проблем зі здоров’ям7, але важливо зазначити, що необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти ці ризики. Вчені також шукають альтернативні способи допомогти обмежити кількість акриламіду, який потрапляє в харчові продукти. Вони досліджують різні способи приготування їжі та розглядають можливість використання певних інгредієнтів, щоб зменшити утворення акриламіду в наших продуктах.
Скажіть «Ні» пригорілій їжі: Завжди намагайтеся не підгоряти їжу, оскільки це може призвести до значного збільшення утворення акриламіду. Приготування їжі до рекомендованих температур – чудовий спосіб насолоджуватися нею безпечно.
У OILREE ми справді захоплені питаннями безпеки та здоров’я харчових продуктів. Ми віримо, що кожен має право їсти здорову та безпечну їжу. І тому всі наші продукти ми завжди готуємо найкращими методами приготування. Якість є нашим пріоритетом, і здоров’я та безпека наших клієнтів також є для нас надзвичайно важливими.
Copyright © Yichang Mingya New Material Technology Co., Ltd. Усі права захищено - Політика Конфіденційності - Блог
